Al principi em vaig resistir a posar receptes en aquest bloc. Però com que d'
APRENDRE es tracta, he après a fer melmelada de tomàquet. Recordeu els quilos i quilos de tomàquets que vaig collir a
Vilademuls?? Doncs amb la meva sogra i els consells d'una amiga que en sap molt -
gràcies Maria Mercè!- vam fer una melmelada boníssima i molt molt natural!
Aquí en teniu la recepta:
INGREDIENTS i ESTRIS:
Tomàquets
Sucre
1 llimona
1 cassola que no enganxi
Una cullera de fusta
Pots de vidre que tapin bé
Paper film
.- Escaldem els tomàquets amb aigua bullent. Els pelem i si volem hi treiem les granes. Jo no les vaig treure perquè no m'hi molesten. Els tallem a trossets.
.-Els escorrem una mica. Sense tanta aigua costaran menys de coure
.-Pesem els tomàquets i el sucre en la següent proporció: 1kg de tomàquets per 3/4 de quilo de sucre.
.-Ho posem tot a la cassola i hi afegim la pela de mitja llimona.
.-Ho posem a foc baix que vagi fent. Sabrem que està cuit quan el tomàquet canviï de color. Aneu remenant de tant en tant. Compteu 2 o 3 hores.
.-Si a mitja cocció veieu que és molt dolç hi podeu afegir un raig de llimona.
.-Mentrestant, esterilitzeu els pots: poseu els pots de vidre al microones, amb un got ple d'aigua, i feu anar el micro 2 o 3 minuts. Renteu bé els taps amb aigua i sabó i eixugueu-los bé.
.-Quan la melmelada estigui feta, ompliu els pots quan encara estigui calenta. Ompliu els pots ben bé fins a dalt.
.-Poseu una làmina de paper film ben tibat i després tapeu els pots amb força.
.-Seguidament poseu-los de cap per avall durant, com a mínim, 12 hores. Així s'acabarà de fer el buit.
.-Retalleu el paper film que sobra i ja podreu posar-hi una etiqueta, amb la data, el nom... o decorar el pot com vosaltres volgueu!!
BON PROFIT!